「蓬莱軒」（新潟市中央区）

上大川前通９番町の老舗「蓬莱軒」です。今日はちゃーはんとミニらーめん。ラーチャンの逆、ちゃーらーです。ちゃーはんはパラパラ感も感じつつもしっとりとした食感。焦がし醤油の程よい塩加減でマイルドな後味が心地よく感じます。具材は玉子と肉、そしてシャキシャキの玉ねぎがいい仕事しています。ミニらーめんのスープは動物系の旨味とともに魚介系もふんわり薫るあっさりとした味わい。とてもまろやかでいくらでも飲めそうな美味しいスープ、じんわりと旨味が広がります。麺はしっかり歯応えの残る細麺。つるつるシコシコ、あっさりスープとの相性抜群の美味しい麺です。具材は小さめのチャーシューとメンマ、いたってシンプルです。ちゃーはんとスープを交互にいただいてあっという間に完食完飲。旨かったーー！！