「鶏そば 縁道 石山本店」（新潟市東区）

石山の「縁道」です。2/5・2/6の２日間、石山本店の３周年祭が開催。期間中は限定メニューが提供されています。今日はその限定、泡煮干しらーめんにクーポンでちゃーしゅー１枚追加トッピング。POPには「濃厚×煮干し×泡」とあるように、直前にブレンダーで泡立てられたスープは濃厚でふくよかな鶏の旨味とともに煮干しの風味がふわーっと広がります。この濃厚感とともに煮干しの風味と旨味がこの泡の中にしっかり溶け込んでメチャ旨いです。麺はあわあわスープをまとってとても滑らかな中細麺。歯応え、歯切れ、喉越しもよく、つるつるシコシコの旨い麺です。レアチャーシューはしっとり食感と肉の旨味が絶妙！相変わらずこのチャーシューは旨い！シャキシャキ食感がいいアクセントになる紫玉ねぎ、味玉もいい味です。海苔も煮干しスープによく馴染んで美味しいですね。煮干しがしっかり主張した濃厚泡スープも完飲！いやー旨かったーーー！！