「ラーメン 赤シャモジ 桜木店」（新潟市中央区）

桜木IC近くの「赤シャモジ」です。タッチパネル式券売機になっていました。今日は野菜味噌ラーメンを同料金の中盛で。濃厚感のあるスープは本格醸造味噌の風味と旨味たっぷり。この旨味とコクとともにほんのり感じる甘味、そして炒め野菜から染み出る香ばしさと野菜の甘味も加わってメチャ旨い！麺はプリプリで歯応え抜群の中太ストレート麺。舌触りもよく、噛み応え十分の旨い麺です。チャーシューは柔らかくて肉の旨味を存分に味わえます。たっぷり入ったシャッキシャキの炒め野菜はもやし、キャベツ、ニンジンなど、そして食感の良いメンマ、キクラゲも。途中、卓上のおろしニンニクと粗切り辣油で味変。スープをピリッと引き締める辣油がスープによく合います。たっぷり野菜で食べ応え十分！旨かったーー！！