「ラーメン屋 モン吉」（新潟市江南区）

横越の「モン吉」です。秋冬限定のその２が始まっていました。２種類のみその中から、今日はあじたまマー油みそジャンキーを無料の中盛で。みそ専用トッピングの辛肉ほぐしも付けました。まったりととろみのある白湯スープベースの味噌はとてもまろやか。マー油は軽くかけられている程度。この抑え目なマー油が白湯味噌スープと見事に調和し、丁度良い香ばしさとニンニクの風味を醸し出します。そこに辛肉ほぐしを少しずつ混ぜてみると味が一変！これが結構辛い！マイルドな白湯味噌がピリッと引き締まります。麺は歯応え抜群の中細麺。スープとの相性が良く、スルスルっとすすりやすい美味しい麺です。２種類のチャーシューは食感の良い肩ロース、旨味抜群のバラ。どちらも相変わらずの旨さです。味が良く染みたメンマはシャキシャキ。食感の良い茹で野菜はもやし、キャベツなど。味玉がメチャ旨いです。辛肉ほぐしを全部入れるとかなり辛くなりました。旨かったです。