「麺屋 ゆゆ多」（新潟市東区）

大形本町の「ゆゆ多」です。メニューも少し変わったようですが、今日は限定？の蛤らぁめん。POPにもある通り、お出し特化、そして蛤の身は入っていません。透明感のあるスープ。一口飲むとまさに蛤（はまぐり）。蛤の旨味がぎっしりと、ギュッと詰まっています。深みがあって繊細なこの蛤の旨味、そして後を追う甘味が実に心地よく、いくら飲んでも飽きることのない旨味たっぷりのスープ。一口、二口、三口・・と蛤の旨味を楽しみながら味わいます。麺はつるつる食感の細麺。スープとの相性が良く、麺をすするたびに持ち上げたスープの蛤の旨味と甘味が口の中に広がります。３枚入っているチャーシューは柔らかく肉の旨味も十分。相変わらず旨いチャーシューです。メンマもシャキシャキでした。スープもしっかり完飲！旨かったーーー！！