「さらい」（新潟県五泉市）

五泉の青いコンテナ「さらい」です。20日(土)・21日(日)限定で7時から朝ラーをやっていました。さらいの中華そば（貝）のチャーハンセットに味玉をトッピング。一口飲むと、貝の風味と旨味がふわーっと広がる極上スープ。風味豊かな醤油とこの貝出汁の旨味が絶妙のバランス。朝の胃にじんわりと染みわたります。朝からでも完飲必至、実に味わい深いスープです。麺は歯切れの良い細ストレート麺。つるつるの食感とともに歯応え、喉越しも抜群の美味しい麺です。レアな食感のチャーシューは肉の旨味もたっぷり。ホンビノス貝？の食感と海の香りを楽しみます。味玉が甘めの味付けでメチャ旨かったです。半チャーハンはパラパラの食感でシンプルかつマイルドな味わい。朝でも食べやすいまろやかで優しいチャーハンです。貝出汁スープとの相性も抜群。「さらい」の朝ラー、ほんと旨かったーーー！！来週も朝ラーやるようです。