「長岡生姜醤油らーめん 壱八商店」（新潟県南魚沼市）

南魚沼市（旧塩沢町）の「壱八商店」です。長岡生姜醤油らーめんのお店。店主さんは新潟市内でも店主を務めておられた方です。基本、正油と塩がありますが、今日は正油チャーシューにしました。無料（セルフ）のライスと漬物もいただきます。たっぷりのチャーシューが覆い、見た目はまさに長岡生姜醤油のビジュアル。スープはしっかり濃い目で風味豊かな醤油味。この濃い醤油にガッツリ効いた生姜の風味と出汁の旨味、更にチャーシューの旨味や甘味なども合わさってメチャ旨いスープです。麺は歯応えの良い中細麺。つるつるシコシコで喉越しも良く、スープとの相性抜群の美味しい麺です。チャーシューは噛むほどに肉の旨味と甘味を存分に楽しめます。スパイシーな後味を残すメンマが凄く美味しいです。ほうれん草も長岡生姜醤油には欠かせません。旨かったです。