「支那そば 万作」（新潟市西区）

黒埼SIC近くの「万作」です。今日は期間限定の担々麺と半チャーハン。POPにある通り、スープは濃厚芝麻醤と自家製辣油を合わせた２層仕立て。ベースのスープの旨味にこの濃厚感抜群の担々スープが合わさって実に深みのある味わい。辣油の辛味は強くなく、しっかりと芳醇なゴマの風味を味わえます。更に味付けが絶妙な肉味噌の旨味も溶け込み、メンマに振りかけられた麻辣粉？の辛味と山椒の痺れがスープに爽やかな風を吹かせます。いくらでも飲めそうなメチャ旨い担々スープです。麺は濃厚スープがまったりと絡む細麺。スルスルっと食べやすい美味しい麺です。シャキシャキのメンマもいい味です。そして真っ黒な半チャーハン。見た目は「新福菜館」のヤキメシのようなビジュアルです。その味は見た目とは違って実にマイルド。パラパラ食感でどんどん進みます。このチャーハン、かなり旨い！大好きな味です。担々麺も半チャーハンもほんと旨かったーーー！！