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2023年12月13日 (水)

「長尾中華そば 西バイパス本店」(青森県青森市)

津軽煮干しラーメンの名店「長尾中華そば」の西バイパス本店。何年か前に訪問したことがありますが、かなり久しぶりです。濃厚系、あっさり系、つけ麺などメニューいろいろ揃う中、せっかくなので濃厚煮干しのごぐにぼMAXにしました。POPでは煮干しLv.10です。見るからに濃厚そうなセメント色。煮干し粉も振りかけられています。豚骨ベースの旨味たっぷりのスープに煮干しがガッツリ!まさにMAX。一口目は強烈な印象ながら、食べ進むにつれ酸味を感じつつもマイルド感も併せ持つ煮干し感満載のニボニボスープ。煮干し好きにはたまりません。麺は角断面の極太ストレート麺。滑らかでつるつるシコシコ。しっかりとした歯応え、噛み応え、そしてもちもち感も十分の実に美味しい麺です。チャーシューはあっさり目な味で旨味もたっぷり。見るからに味の染みたメンマはコリコリ、いい味出しています。濃厚ごぐにぼスープもしっかり完飲!久しぶりの長尾中華そば、そしてごぐにぼ、堪能しました。やっぱり津軽煮干しは旨い!!!

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