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2023年12月17日 (日)

「らぁめん しょうがの海」(新潟県長岡市)

長岡東BP川崎IC降りて栃尾方面、長岡商業高校近くに今年9月にオープンした新店「しょうがの海」。激混みと聞いていましたがようやく初訪問です。開店と同時に多くのお客さんですぐに満席に。今日はしょうが醤油らぁめんとニンニク炒飯(ラーメン1杯に1皿250円)。着丼と同時に生姜がふわーっと薫るスープ。しっかり濃い目の醤油味に動物系の旨味、そして生姜がガッツ効いてメチャ旨い!!醤油の豊かな風味と爽やかな刺激の生姜がベストマッチ。実にスッキリとした生姜醤油スープです。このパンチの効いた生姜の風味、まさに「しょうがに溺れました」。麺はつるつる食感の自家製中細麺。もちもち感も十分。スープとの相性抜群の旨い麺。麺量も多めです。チャーシューは越後もち豚、噛むほどに肉の旨味をしっかり感じます。味の良く染みたメンマ、どこか懐かしい味わいです。ほうれん草がやっぱり生姜醤油にはよく合いますね。玉子とネギのシンプルなニンニク炒飯。パラパラな食感とともにとってもマイルドな味わい。そこにニンニクの風味が加わっていい味です。らぁめんも炒飯もボリューム満点、お腹いっぱいです。旨かったーーー!!

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