「鶏そば 縁道 石山本店」（新潟市東区）

石山の「縁道」です。今日は期間限定の泡エビらーめんとクーポンでダイブ飯も。泡立てられてほんのりオレンジ色をしたスープは、POPにもある通り鶏白湯×魚介×海老×トマト。鶏白湯の濃厚感もありつつ、しっかりと感じる風味抜群の海老の存在感。そして爽やかなトマトの酸味も融合し、更にクリームチーズのコクと風味も加わってまろやかでメチャ旨いスープです。麺は滑らかでつるつる食感の中細ストレート麺。歯応え、喉越しも抜群。あわあわスープをまったりと持ち上げます。レアチャーシューはしっとり食感と肉の旨味が絶妙。味玉が実にい味です。シャキシャキの紫玉ねぎの食感、彩りを添えるピンクペッパーがいいアクセントに。最後にダイブ飯をスープにダイブ！チーズの風味がクセになる旨さです。まさに鶏白湯をベースに魚介、海老の旨味、そしてトマトのフレッシュな酸味が見事に合わさった一杯。今年も堪能しました。旨かったーーー！！