「麺と酒 寅家」（新潟県加茂市）

加茂山公園近くの「寅家」です。今日はスタンプラリーの無料チケットを使用、中華そば醤油に追加で味玉をトッピング。こちらの中華そばは醤油も塩もほんと美味しくて大好きならーめん。今日も楽しみです。スープを一口飲んでやっぱり「旨い！」。鶏と魚介系のWスープにキノコなどの素材の旨味がギュッと凝縮。ふくよかな醤油の風味と旨味、更に焦がしネギの香ばしさがアクセントになって、実に深みのある味わい。いくらでも飲めそうなほんと旨いスープです。麺はつるつる食感の中細麺。とても滑らかで喉越しも抜群。スープとの相性の良い美味しい麺です。２種類のチャーシューは、肉の質感と旨味たっぷりのバラ、しっとり食感のレア、どちらも噛むほどに肉の旨味を十分味わえます。穂先メンマは味も良く染みて食感も抜群。味玉はとろとろで実にまろやかです。シャッキシャキのネギがいいですね。もやしも入っています。とにかくスープが美味しくて完飲！いやー旨かったーーー！！！