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2023年12月14日 (木)

「麺や ゼットン」(青森県青森市)

煮干しラーメンの人気店「ゼットン」。看板には「絶豚」とあります。店内に入ると昭和レトロな雰囲気がプンプン。BGMもドリフターズでした。メニューいろいろある中、デス煮干しにしました。もっと強烈なドロ煮干しもありましたが、今日はデス煮干しで。着丼と同時に煮干しが薫るスープはさすがデス煮干し、見るからに濃厚そうな色をしています。一口飲むと、ガッツリ効いた煮干しがやっぱり濃い!5種類の煮干を使用しているとのこと。一口飲んだ瞬間、豚骨の旨味とともに煮干しの風味と旨味が一気に広がります。ただ濃いだけではなく、深みのある旨味たっぷりのメチャ旨スープです。麺はつるつるシコシコの中太ストレート麺。滑らかな舌触りで歯応え抜群の旨い麺です。チャーシューは味付けが凄くいいですね。実に美味しいチャーシューです。メンマもシャキシャキ。味玉もいい味です。デス煮干し、最高でした。旨かったーーー!!

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