「会津・喜多方らーめん 坂新」（新潟市江南区）

鵜ノ子の「坂新」で朝ラーです。朝７時からの営業。今朝は朝ラーメンにしました。透明感のあるスープは豚骨の旨味をベースにとてもスッキリとした味わい。コクも感じつつ、クリアであっさり感のある朝からでも飲み干せる美味しいスープです。麺は喜多方らしい太縮れ麺。滑らかな舌触りでもちもち感も十分。弾力、歯応え、喉越しの良い旨い麺です。チャーシューも肉の旨味を感じながらもさっぱりとした印象。メンマはシャキシャキです。朝の胃にも優しい味わい深い朝ラーメン。旨かったーー！！