「麺や 真玄」（新潟市中央区）

長潟の「真玄」です。豊富なメニューがある中で、今日は期間限定の濃厚海老みそらぁ麺にクーポンで味玉をトッピング。丼から立ち上る海老の香りが食欲をそそります。一口飲んだ瞬間、口の中が海老でいっぱいに。濃厚感もありつつクリーミー。海老の芳醇な風味と旨味、そして後を追う心地よい甘味とのバランスが抜群。最後まで海老の旨味たっぷりの旨いスープです。麺は滑らかでプリプリの太麺。つるつるシコシコ、歯応え、もちもち感も十分の美味しい麺です。大きなバラロールチャーシューは肉の旨味抜群。太メンマはコリコリシャキシャキ。味玉は甘めで大好きな味です。濃厚な海老の風味と旨味、満喫しました。旨かったーー！！