「らぁめん 倉井」（新潟市中央区）

西堀通８番町の「倉井」です。開店前から行列ができる人気店。今日はわんたん塩らぁめんに味玉をトッピング。透明感のあるクリアなスープはまろやかで角のない丸みを帯びた塩味。鶏の旨味とともに貝類など乾物系の旨味もしっかり伴った極上スープ。あっさりとした味わいですが、とてもスッキリとして深みのある素材の旨味を存分に楽しめるスープです。麺は滑らかでつるつる食感の細ストレート麺。スープとの相性抜群。歯切れと歯応え、喉越しの良い美味しい麺です。２種類のチャーシューはレアな食感と肉の旨味、そして窯焼きでしょうか、燻製感のある味わいが絶妙！太メンマもしっかり味が染みてコリコリシャキシャキ。そして味玉が絶品！メチャ旨いです。３個入っているわんたんは滑らかな皮とぎっしり詰まってジューシーな餡が激ウマ！具材はどれもほんと旨いです。今日も至福のひと時、堪能しました。旨かったーーー！！