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2023年10月28日 (土)

「らーめん じゅりむ」(新潟市中央区)

本町の「人情横丁」にお店を構える「じゅりむ」。以前は「おふくろ」というラーメン店でしたが、昨年店名を変えてリニューアル。カウンターのみのアットホームなお店です。今日はらーめんセット。ミニちゃーしゅー丼と漬物が付きます。透明感のあるスープ。一口飲んだ瞬間、動物系のまろやかな旨味が口の中いっぱいに広がります。実に優しくて懐かしさを感じる味わい。あっさりとした中にもしっかりとした旨味と塩味を感じ、飲んでも飲んでも飲みたくなる旨いスープです。麺はやや柔らかめの細麺。もちもち感とともにスープとの相性も抜群。するするっとすすりやすい美味しい麺です。チャーシューはしっかりとした歯応えで噛むほどに肉の旨味を感じます。彩りを添える青菜とともにメンマもシャキシャキ。ミニちゃーしゅー丼は角切りチャーシューと青菜、ネギにマヨネーズがかけられ、ご飯も結構多め。味玉もいい味です。スープも完飲!旨かったーー!!元気で気さくなおかみさんの接客が凄くいいですね。またこのおかみさんに会いに来たくなります。

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