「AKIHA 麺屋粋翔」（新潟市秋葉区）

新津の「粋翔」です。今日はスタンプラリーの無料チケットを使用、マルタ醤油ラーメンに追加で味玉をトッピング。小須戸のマルタ醤油を使用したスープは風味豊かな醤油の旨味と魚介系の風味とのバランスが抜群。醤油のキレがありつつも、ふくよかな旨味とまろやかな後味を残すスッキリとした実に美味しいスープです。麺は滑らかでもちもちの中細麺。醤油の旨味をまとってするするっとすすりやすい旨い麺です。チャーシューは柔らかく、赤身の肉質感ととろける脂身の甘味、そして味付けも絶妙でとても旨いチャーシュー。食感の良いメンマ、味玉はとろとろで実にマイルドな味わいです。醤油の旨味を存分に楽しめるマルタ醤油ラーメン。スープも完飲しました。旨かったーー！！