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2023年10月13日 (金)

「ら麺 のりダー」(新潟市東区)

末広町の「のりダー」です。今日は濃厚みそらーめんに味玉をトッピング。辛味噌が乗っています。スープはガッツリ濃厚な味噌味。魚介系風味をしっかり感じつつもとにかく味噌が旨い!風味豊かでしっかりコクと旨味を伴った濃厚な味噌スープです。更に辛味噌を徐々に溶かすと結構辛さが効いてきます。この辛旨な辛味噌がスープにしっかり刺激とパンチを加えます。麺は滑らかでプリップリの太ストレート麺。歯応え、喉越し抜群でもちもち感も十分。濃厚スープに負けない実に旨い麺です。大ぶりで肉厚なチャーシューは肉の旨味が凄い!肉質感も楽しめるメチャ旨いチャーシューです。もやしと玉ねぎもシャキシャキ。見るからに味の染みた味玉はマイルドで抜群の旨さです。穴あきレンゲでコーンもしっかり完食。「のりダー」の濃厚みそはやっぱり旨い!!!

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