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2023年10月 9日 (月)

「らぁ麺 まえ田」(福島県会津若松市)

西若松駅近くの「まえ田」です。朝10時からの営業。POPにもある通り、銀座の洋食レストラン「つばめグリル」で修業された店主さんが作るハンバーグも人気のお店です。今日は名物のハンバーグセット(ハンバーグ100g、醤油ラーメン、半ライス、サラダ)。まず醤油ラーメン、透明感のあるスープは鶏の旨味をベースに煮干しがしっかり薫るコクと旨味たっぷりの醤油味。実にスッキリとした味わいでいくらでも飲めそうな美味しいスープです。麺はつるつる食感でもちもち感も抜群の中太縮れ麺。歯応え、スープとの相性の良い旨い麺です。チャーシューは柔らかく、旨味と脂身の甘味が絶妙です。ハンバーグは煮込まれていて熱々!柔らかい角煮も2個、ニンジンとインゲンも添えられています。激ウマなデミソースをたっぷり付けて完食!ラーメンとハンバーグ、なかなか珍しい組合せでしたがほんと旨かったーーー!!

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