「からみそラーメン ふくろう 新潟店」（新潟市中央区）

女池のチャッペス食堂跡に先月オープンした「ふくろう」。名古屋から全国に展開するお店で、ここ新潟は初出店です。山形のからみそラーメンをアレンジしたラーメンが人気。メニューはからみそラーメンとからみそまぜそばがあり、それぞれ贅沢のせやチャーシューもりなどがあります。今日はからみそまぜそば（追い飯付き）。辛さは0～6辛まで選べますが2辛（普通）で。ニンニク入り、クーポンで味玉をトッピング。麺に上にはチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、魚粉、ニンニク、そしてからみそ、中央に卵黄。まずはからみそ以外と麺をよく混ぜて食べます。濃厚感もあって魚介系風味漂うみそダレは抜群の旨辛感。麺にしっかり絡みます。そして徐々にからみそを混ぜていくとしっかり辛さとパンチが効いてきます。麺はもちもち感抜群の太麺。やや少なめですが、歯応え、噛み応えも十分、力強さのある旨い麺です。チャーシューは肉の旨味たっぷり。味玉もいい味でした。食べ進むうちにからみそが効いてきて2辛でも汗が噴き出てきます。最後に追い飯投入して完食。旨かったーー！！