「麺や 一晃亭」（新潟県長岡市）

長岡市大島本町の「一晃亭」です。今日は10月27日までの期間限定の淡麗煮干し中華（一日10食限定）を無料の中盛りで。具材は別皿です。麺の上にはすだち、そしてSNSの投稿を見たらその上にしらすが乗っていたようでしたが、今日は乗っていませんでした。まずは淡麗煮干しのスープを何も入れずに楽しみます。ふんわり薫る煮干しのバランス感が絶妙！実に優しくてまろやか。まさに淡麗煮干し！じんわりと煮干しの風味と旨味が広がります。麺は滑らかで喉越し抜群の細ストレート麺。歯応えもよく、もっちりとした食感も感じる美味しい麺です。２種類のチャーシューは食感の良いローストチャーシュー、そして肉の旨味たっぷりのバラ。どちらも味付けが絶妙でメチャ旨いチャーシューです。太メンマは味が染みてシャキシャキ。味玉もまろやかでいい味です。岩のリも風味が良いですが、このスープは何も入れない方が美味しく感じます。スープも完飲！旨かったーーー！！接客も感じいいですね。