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2023年10月26日 (木)

「居酒屋 さらい」(新潟県五泉市)

五泉の青いコンテナ「さらい」です。今日はスタンプラリーの無料チケットを使用、特製塩らぁめんと追加であがの豚丼ミニ。数種類の貝と鶏の出汁がしっかり効いた極上の塩スープ。芳醇な貝の旨味を伴って、まろやかでとてもスッキリとした後味を残します。飲むほどにこの貝の旨味がじんわりと広がり、いくらでも飲みたくなる実に旨いスープです。麺はパツパツっと歯切れの良い細ストレート麺。歯応えもよくつるつるシコシコ、滑らかで喉越し抜群の美味しい麺です。しっとりとした食感と肉の旨味抜群のレアチャーシュー。岩のりの磯の風味、食感と旨味抜群のホンビノス貝、三つ葉がお吸い物のような味わいで爽やかです。味玉もメチャ旨でした。大好きなあがの豚丼は甘じょっぱいタレがよーく染みた肉の旨味、脂身の甘味が抜群。こんがり焼かれた香ばしさとともにこの味付けが絶妙!今日も旨かったーーー!!接客も感じいいですね。

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