「麺屋 Aishin 河渡本店」（新潟市東区）

河渡の「Aishin」です。今日は10月29日までの期間限定麺、汁なしブラックジンジャー（どろたま入り・追い飯付き）。前回汁ありを食べたので、今日は汁なしにしました。麺の上には刻みチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、岩のリ、ほうれん草、そしておろし生姜が乗っています。これら具材と麺、タレをよく混ぜていただきます。しっかり濃い目の濃口黒醤油ダレにブラックペッパーが刺激的。更に生姜もガッツリ効いてまさにブラックジンジャー。麺にタレがよく絡んでメチャ旨いです。その麺は山形の「ケンちゃんらーめん」リスペクトの極太縮れ麺。噛み応え十分のパンチが効いた麺はブラックダレに負けない力強く実に旨い麺です。旨味たっぷりのチャーシュー、食感の良いメンマ、ほうれん草と岩のりが相性抜群。どろたまは黄身がとろとろ、まろやかです。麺を食べ終え追い飯投入。これがまた旨い！汁なしはこれがいいですね。最後まで黒い衝撃！楽しみました。旨かったーーー！！