「らーめん たな華」（新潟市中央区）

出来島の「たな華」です。今日は今週のラ～ポンワンコイン、マーボー麺を汁なしで。冷たい麺にたっぷりの熱い麻婆がかけられた汁なしマーボー麺。トロトロの餡はラー油の辛味とピリッと痺れる山椒がしっかり効いて抜群のシビカラ感。更に爽やかな大葉が実にいいアクセント。濃厚感のある麻婆にこの大葉の風味がよーく合います。麺は歯応え、噛み応え抜群の太縮れ麺。つるつるシコシコ、麻婆餡もしっかり絡みつきます。滑らかな豆腐もたっぷり。玉ねぎのシャキシャキ食感がいいですね。終盤。卓上のおろしにんにくを入れて味変、完食。旨かったーー！！