「麺や 我駆」（新潟市西区）

小針の「我駆」です。今日はラ～ポンを使用、濃厚ド煮干しらーめんに味玉をトッピング。ガッツリと煮干しが薫るスープ。とろみがあってかなりコッテリとして濃厚感がありますが、濃いという感じではなく、実にまろやかで心地よい濃厚感。煮干しの旨味をたっぷり味わえる煮干し好きにはたまらない、まさに「ド」煮干しスープです。麺は緩やかなウェーブのかかった中細麺。歯応えが良く、スープもよく馴染む美味しい麺です。チャーシューは柔らかく脂身がトロトロ。肉の旨味と甘味たっぷりです。食感の良いもやし、きくらげ、白髪ネギ。味玉もいい味です。終盤、卓上の一味唐辛子で味変。濃厚スープがピリッと引き締まりました。旨かったーー！！