「麺屋 だしだ」（新潟市東区）

粟山の「だしだ」です。今日は久しぶりに塩にぼし。クーポンでチャーシュー1枚増量しました。透明感のある塩スープはとてもスッキリとした飲み口。ふんわり薫る煮干しとともにだしの旨味と塩味のバランスが絶妙！更にほんのりと桜えびの風味も加わって、飲むほどにじんわりと旨味が広がります。麺はスープとの相性抜群の中細ストレート麺。歯応えもよく、滑らかでスルスルっと食べやすい美味しい麺です。そして何といってもこのチャーシュー！こんがり炙られた香ばしさととともに肉の旨味、脂身の甘味、食感とも申し分ない旨さ。このチャーシュー、ほんと旨い！大好きなチャーシューです。メンマはコリコリシャキシャキ。味玉もいい味でした。あっさりスッキリ、そしてだしの旨味抜群のスープも完飲！旨かったーーー！！