「らぁ麺 REN 瓦 TEI」（新潟県長岡市）

長岡駅近くの「REN 瓦 TEI」です。以前は居酒屋さんだったようで、1月にラーメン店としてリニューアルされたお店。店内も居酒屋さんの雰囲気が残っています。今日は数量限定の特製濃厚煮干し中華そばにしました。海苔が別皿での提供です。動物系の旨味とともに煮干しがしっかり効いたとろみのあるスープ。濃厚感を感じつつも実にまろやかでマイルドな飲み口。動物系のまったりとした旨味と煮干しのバランスがいいですね。美味しいスープです。麺は歯応え、歯切れの良い細麺。スルスルっとすすりやすく、スープもよく絡む旨い麺です。チャーシューは3枚。肉の旨味、甘味が抜群です。プルンプルンの味玉もまろやか。メンマや青菜もシャキシャキ。ワンタンは滑らかで爽やかな後味を残します。スープもしっかり完飲！旨かったーー！！