「麺食房 わたなべ」（新潟市秋葉区）

荻川の「わたなべ」です。今日は鶏煮干し塩らーめんの味玉。クーポンで大盛です。透明感のあるスープはふんわり薫る鶏の旨味とともに煮干しの風味もダイレクトに感じる塩味。あっさりさっぱりとした中にもまろやかな鶏の旨味と風味豊かな煮干し、そして乾物など素材のバランスが絶妙！後味もスッキリ、いくらでも飲めそうなマイルド感と旨味抜群の美味しいスープです。麺はパツパツっと歯切れの良い細麺。歯応え、喉越しが良く、スープとの相性も抜群の旨い麺です。2種類のチャーシューはしっとり食感のレア、肉の旨味たっぷりのバラ。どちらも噛むほどに肉の旨さを存分に味わえます。穂先メンマはシャキシャキ、味玉はまろやかでメチャ旨いです。スープも完飲！旨かったーー！！