無料ブログはココログ

« 「麺や 大舎厘 亀田早通店」(新潟市江南区) | トップページ | 「麺屋 だしだ」(新潟市東区) »

2023年9月 7日 (木)

「麺処 WAKA」(新潟市中央区)

新潟駅前の「WAKA」です。今日は「Komachi×ラ~ポン」の企画、「第2回新潟県若手ラーメン職人グランプリ」エントリーラーメン、原点+黒。クーポンでチャーシュー1枚増量です。POPによると、店主さんの修行先で提供されていた魚介とんこつラーメンを濃厚に進化させてというラーメン。修行先は東京の名店「井の庄」とのこと。確かに中央に魚粉が乗ったビジュアルは少し「井の庄」に似ているようにも感じます。スープはまろやかな豚骨の旨味とともにふんわり薫る魚介系・節系の風味。更にマー油のニンニクの風味が絶妙に絡み合い、たっぷりの魚粉も混ざり合って節感が増します。まったりとした濃厚感もしっかり感じる旨味たっぷりの美味しいスープです。麺は滑らかですべすべつるつるの中太ストレート麺。プリプリの食感で歯応えも十分の旨い麺です。2種類のチャーシューはしっとり食感のレア、旨味抜群のバラ。どちらも実に旨い肉です。とにかくスープが美味しくて完飲!旨かったーー!!

Cimg3348

Cimg3380_20230907123401

Cimg3364_20230907123401

Cimg3372_20230907123401

« 「麺や 大舎厘 亀田早通店」(新潟市江南区) | トップページ | 「麺屋 だしだ」(新潟市東区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「麺や 大舎厘 亀田早通店」(新潟市江南区) | トップページ | 「麺屋 だしだ」(新潟市東区) »