「麺や 雨龍 -uryu-」（新潟県長岡市）

長岡市のラーメン激戦区・曙にある「雨龍」です。今日は「Komachi×ラ～ポン」の企画、「第2回新潟県若手ラーメン職人グランプリ」エントリーラーメン、シーサイドパラダイス。その名の通り、魚介系をふんだんに使用したラーメン。中央の大葉の上に乗った玉子焼き、ホタテ、メレンゲ、いくらが美しいですね。冷製スープはそれほど冷たくはなく、しじみやハマグリなどの旨味がギュッと詰まったとてもまろやかなスープ。あっさりとした中にも旨味とコクをしっかり伴った美味しいスープです。麺はつるつる食感の中細麺。歯応え、喉越しも良く、スープの乗りも良い旨い麺です。メレンゲはスープに溶け込み、いくらの風味もスープに馴染みます。更に丼の縁に添えられたかにみそのペーストがスープに深みと旨味を加えます。ホタテはその食感とともに実にいい味。味の良い穂先メンマときゅうりもシャキシャキ。トマトも爽やかです。まさに海を感じる一杯。旨かったーー！！