「らーめん 風伯 女池店」（新潟市中央区）

女池上山の「風伯」です。今日は「新潟らーめん王国」の限定麺で風伯×芦川玲一さんの限定コラボ麺、濃彩とまと担々麺にクーポンで味玉をトッピング。真っ赤なトマトとナスの素揚げが印象的な担々麺。新潟県産食材のトマト、やわ肌ネギ、ルッコラを使用しています。スープはしっかり濃厚感のあるゴマの風味とともにラー油や山椒のシビカラ感が抜群。更にトマトの酸味や肉味噌も加わって旨味、辛味、そして酸味のバランスも絶妙です。麺は滑らかでつるっつるの中細麺。歯応え、喉越しも抜群でつるつるシコシコの美味しい麺です。もやしややわ肌ネギもシャキッとした食感。ナスの素揚げもホクホクでいいですね。味玉もいい味でした。大きなトマトのほかに細切れのトマトも入っていてスープに爽やかな酸味を加えます。スープも完飲！旨かったーー！！食後はサービスのアイスでクールダウン。