「お食事処 市玄」（新潟市江南区）

新潟市中央卸売市場内にある「市玄」です。いつもはあさっぱらーめんですが、今日は気になっていたそばめし。お吸い物付きです。そばめしは神戸が発祥と聞いていますが、新潟で食べるのは初めてかも。ソースで炒められて黒っぽいビジュアル。そば（細麺）はやや少なめでしょうか。一口食べると、甘辛いソースで炒められたご飯とそばがよく絡んでメチャ旨い！ソースが良く染みて味もしっかり濃いめ。具材は薄く細かく切られた肉（チャーシュー？）とキャベツも入っているのかな？ご飯はパラパラの食感。紅生姜がよく合います。もう少しボリュームが欲しいところですが、朝の胃にはこれくらいがちょうどよいのかな。焼そばと焼き飯を合わせたようなこのそばめし、旨かったーー！！