「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日は「Komachi×ラ～ポン」の企画、「第2回新潟県若手ラーメン職人グランプリ」エントリーラーメン、磯香る塩昆布水つけ麺（一日限定20食）をクーポンで大盛りに。黒烏龍茶がもらえます。事前に配布される「お召し上がり方」に沿って食べます。かなりインパクトのあるビジュアル。昆布水に浸かった麺にはたっぷりのあおさ、つけ汁にはこちらもたっぷりの岩のリ。どちらも磯の風味が抜群です。まずはとろりとした昆布水をまとった麺をそのままで。あおさも絡みます。そして別皿の藻塩につけて、そしてすだちをかけて麺の風味と旨味を楽しみます。つけ汁は結構塩味が強めな塩味。鯛とエビの旨味を感じつつ、岩のりがメチャ旨い！麺に絡んだあおさとつけ汁の中の岩のりの風味と香りが口の中いっぱいに広がります。麺は滑らかで歯応え抜群の平打ち太麺。つるつるシコシコ、喉越しも抜群の旨い麺です。大ぶりチャーシューは柔らかくて肉の旨味十分。つけ汁の中にいっぱい入っていた極太メンマはシャッキシャキ。アーリーレッドの食感も楽しみます。最後はつけ汁を昆布水で割って完食完飲！大盛りで食べ応えありました。旨かったーー！！