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2023年8月 6日 (日)

「ラーメン 赤シャモジ 桜木店」(新潟市中央区)

桜木ICすぐ近くの「赤シャモジ」です。今日は味玉味噌つけ麺。麺量は200g・300g・400gが同料金と太っ腹。300gにしました。つけ汁にはもやしとネギがてんこ盛りです。そのつけ汁、濃厚でしっかり濃い目の味噌味。味噌の風味、旨味、コク、そして炒めもやしの香ばしさも加わってメチャ旨いです。麺はとても滑らかでつるつるシコシコの太ストレート麺。しっかりと歯応え、噛み応えを感じつつ、麺の味も十分楽しめる美味しい麺です。レアチャーシューはしっとり食感が心地よく肉の旨味も十分。味玉もいい味。つけ汁に入っているたっぷりのもやしとネギはシャッキシャキです。終盤、卓上のおろしニンニクとラー油で味変。ピリッと締まったラー油の辛味がいい感じでした。旨かったーー!!

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