「中華飯店 永楽」（新潟市江南区）

横越の「永楽」です。今日はラ～ポンを使用してマーボーメン。スープは魚介系風味漂うアッサリベースの醤油味。たっぷりの餡と豆腐がかけられて最後まで熱々です。辛さは控えめでとても食べやすい麻婆。旨辛の挽肉から染み出る旨味と生姜の風味が後を引く旨さです。麺は最後まで歯応えがしっかり残る細ストレート麺。歯切れもよく、つるつるっとすすりやすい美味しい麺。熱々の麻婆もしっかり絡みます。大きくてたっぷりの絹ごし豆腐は滑らかでゥルントゥルン。挽肉も旨味たっぷりです。とてもシンプルでライトな感じのマーボーメン、スープも美味しくてついつい完飲しました。旨かったーー！！