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2023年8月 4日 (金)

「ラーメン屋 モン吉」(新潟市江南区)

横越の「モン吉」です。今日は夏期限定その2、数量限定の冷たい塩ラーメンを味玉付きで。麺量は無料の中盛り。タバスコハラペーニョソースが付いてきます。スープはPOPにもある通り薄口醤油仕立て。ネギ油の風味豊かな冷製スープです。ネギ油の香ばしい風味とともに、フレッシュ感と食感抜群の爽やかなトマトサルサ、更にナスの揚げびたしから旨味が溶け出します。とてもまろやかでいろいろな素材の旨味がたっぷり味わえる、実に美味しいスープです。麺は滑らかで喉越し抜群の中細ストレート麺。つるつるの食感とともに歯応えも十分。スープとの相性の良い旨い麺です。肩ロースの煮豚はしっとりとした食感と肉の旨味が絶妙!ナスの揚げびたしも旨味たっぷり。味玉もメチャ旨いです。終盤、ハラペーニョソースでまろやかな辛味を楽しみます。スープ、麺、具材、どれも絶品の冷たい塩ラーメン。ほんと旨かったーーー!!

 

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