「らーめん 麺華」（新潟市東区）

粟山の「麺華」です。今日はラ～ポンを使って五目うま煮らーめん。たっぷりの炒め野菜と熱々の餡で最後までスープが冷めません。しっかり濃い目の醤油味に野菜やきのこなど具材の旨味や甘味などが染み出てメチャ旨い！わずかに感じるスパイシーな後味とともに旨味、コク、そして香ばしさも加わって熱々ですがどんどん飲みたくなるスープです。麺は滑らかでつるつるもちもちの中太麺。歯応えもよくスープもよく持ち上げる美味しい麺です。具材は食感の良いキャベツ、白菜、ニンジン、タケノコ、青菜など。そして旨味たっぷりのしいたけ、しめじ、きくらげ、マッシュルームなどのきのこ。そしてプリップリの海老、うずらの玉子、豚肉も味が良く染みています。猛暑の中で熱々の五目うま煮らーめん、やっぱり旨い！！