「担々麺 SUN」（新潟市江南区）

鵜ノ子の「SUN」です。7月25日をもって閉店されるとのこと。好きだったお店だったので凄く残念です。今日は夏の定番、冷やし担々麺に半ライス。選べる辛さは2辛（普通の辛さ）です。麺の下には動物系の清湯スープをプルンプルンにしたジュレがたっぷり。このジュレと麺、具材をよーく混ぜて食べます。最初は辛さは控えめに感じますが、食べ進むうちに丁度良い辛さに。しっかり味のついたプルプルのジュレが麺によく絡んでメチャ旨です。麺は歯応え抜群の細麺。つるつるシコシコの旨い麺です。しっとり食感のレアチャーシューは肉の旨味も十分。玉ねぎとともに彩りを添える水菜、豆苗がとても爽やか、シャキシャキの食感です。麺を食べ終えるとジュレがたっぷり残りますのでライスを投入。これがまた旨い！！このジュレとライスとの相性抜群！旨かったーーー！！お元気そうな奥さまに久しぶりに会えてよかったです。