「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」です。今日は夏季限定、煮干し冷麺にクーポンで味玉をトッピング。追い茶漬け用のライスが付きます。ガラスの器が涼しげです。透明感のある冷たいスープはふわーっと煮干しが薫り、とてもスッキリとした飲み口。冷たいながらも煮干しの旨味をたっぷり感じることができるメチャ旨いスープです。更にすだちを絞ると爽やかな酸味が加わります。麺はやや堅めで歯応え抜群の細ストレート麺。滑らかでつるつるシコシコ。スープとの相性抜群の美味しい麺です。しっとり食感のレアチャーシューは肉の旨味が絶妙。味玉も実にいい味。彩りの良いあられの食感がアクセントになります。麺を食べ終え追い飯投入、追い茶漬けです。これがスープによく合う！いくらでも食べられそうです。猛暑の中での煮干し冷麺、ほんと美味しくいただけました。旨かったーーー！！