「村上らーめん にぼしまじん」（新潟県村上市）

村上プラザ内のフードコート「にぼしまじん」です。今日は夏の限定、冷製梅しおを同料金の大盛りで。クーポンで味玉をトッピング。透明感のあるクリアで冷たいスープ。魚介系、節系の風味や昆布の旨味などをしっかり感じつつ、とてもスッキリとした塩味。更に梅ペーストを徐々に溶かすと、涼味溢れる爽やかな梅の酸味がスープと馴染んで抜群の相性。いくらでも飲めそうなさっぱりとした美味しいスープです。麺は小多喜屋製麺所の自家製細縮れ麺。しっかりとした歯応えとともにつるつるシコシコの食感。よく〆られて冷たいスープによく合う美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味も十分。メンマはシャキシャキ、味玉もいい味です。柚子がアクセントに。スープも完飲！旨かったーー！！