「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。今日は夏の限定、冷やし味噌まぜそばをクーポンで大盛に。味変用に酢、ラー油、マヨネーズが付いてきます。大きな丼に麺と具材がたっぷり。これら麺と具材をしっかり濃い目の味噌ダレとよーく混ぜ混ぜして食べます。POPによると味噌ダレは胡麻や生姜などを加えたもの。味はかなり濃く、パンチが効いています。麺は歯応え、噛み応え抜群の太麺。濃い目のタレにも負けない力強さを感じる旨い麺です。具材は旨味たっぷりの刻みチャーシュー、食感の良いメンマ、フライドオニオン、半味玉、ネギなどなど。途中、味変を楽しみます。酢で酸味を、ラー油と卓上の山椒でピリッとシビカラに。そして卓上のおろしニンニク、最後にマヨネーズでジャンクに仕上げます。大盛りでボリュームも満点！旨かったーー！！