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2023年7月25日 (火)

「喜びラーメン 小太喜屋」(新潟県村上市)

村上の名店「小太喜屋」です。今日は夏季限定、冷製塩を+10円で大盛りに。こためし小サイズもいただきます。涼しげなガラスの器に透明感のあるスープ。レモンも添えられます。魚介系風味漂うこの冷たいスープはあっさりとした塩味の中にも出汁の旨味がギュッと詰まってメチャ旨!!とてもスッキリとした飲み口でふわっと広がる旨味が後を引きます。麺はしっかり歯応えのある中細麺。つるつるの食感とともにもちもち感も十分。冷たいスープとの相性抜群の旨い麺です。レアな食感のしっとりチャーシューは肉の旨味が抜群!味の染みた太メンマも食感が良く、飾り包丁の入った味玉はしっかり濃い目の味です。終盤、レモンを搾って爽やかな酸味を加えます。こためしはチャーシューとラーメンしょうゆダレの炊き込みご飯。ご飯に味が良く染みてほんと美味しい!わさびがまたよく合います。最後はスープを入れてお茶漬け風にして完食。旨かったーーー!!

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