「肉麺酒場 えぇ伍」（新潟市西蒲区）

巻駅前の「えぇ伍」です。店名通り、夜は居酒屋さん。ランチメニューも数種類のラーメンやチャーハンなどがあって充実したラインナップ。今日はラ～ポンを使用して夏季限定メニュー、冷し塩らーめんにしました。夏らしいガラスの器での登場。たっぷりの白髪ネギが目を引きます。魚介系風味漂うスープはとてもスッキリとした冷たい塩味。あっさりかつさっぱりとした飲み口で、いくらでも飲めそうな美味しいスープです。麺はよく〆られてつるつるシコシコ、歯応え抜群の極細麺。冷たいあっさりスープと相性の良い旨い麺です。大ぶりのチャーシューはしっとり食感とともに肉の旨味、味付けが絶妙！このチャーシュー、旨いですね。穂先メンマとシャキシャキの食感。味玉はかなり濃いめの味付けでした。シャキッとした白髪ネギが麺やスープによく合います。旨かったーー！！他のメニューも気になります。