「ラーメン みずさわ 吉田店」（新潟県燕市）

吉田の「みずさわ」です。今日はラ～ポンを使って背脂生姜醤油。無料（セルフ）のライスにふりかけをかけていただきます。真っ黒な生姜醤油スープに背脂がびっしり。キレのある濃いめの生姜醤油にまろやかな背脂が加わって旨味抜群。背脂たっぷりですが、生姜の爽やかさで後味もスッキリです。麺は緩やかなウェーブのある中細麺。つるつるでもちもちの食感。スープもよく絡みます。チャーシューは歯応えもよく肉の旨味も十分。味の良く染みたメンマはコリコリ。岩のりもスープや麺によく馴染みます。スープがライスとの相性も抜群、ライスも進みました。旨かったーー！！