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2023年6月26日 (月)

「麺匠 MAJIDE -マジデ-」(新潟市中央区)

新潟駅南・米山の「MAJIDE -マジデ-」です。今日は夏季限定メニュー3種類の中から、ヴィシソワーズの冷やし担々麺をクーポンで大盛りに。大盛りにすると、器から溢れんばかりの盛り付け。POPにもある通り、冷たいスープはヴィシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)と担々スープが見事に融合。ジャガイモの風味とともにほんのり感じる甘味、そしてラー油の辛味と山椒の痺れ、更に酸味も加わって絶妙なバランス。クリーミーかつまろやか、辛味もしっかり感じる実に美味しいスープです。麺は〆られて歯応え抜群の細ストレート麺。スープもまったりと絡んで持ち上げます。旨味抜群の肉味噌、夏らしさを演出するトマト、彩りを添える食感の良いベビーリーフ、そしてコーンの甘味もスープに溶け込みます。麺大盛りで食べ応えも十分。スープも完飲しました。今年もヴィシソワーズ、旨かったーー!!

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