「ラーメン カヌチャ屋（RA-MEN Kanucha 屋）」（新潟市北区）

豊栄の「カヌチャ屋」です。今日は毎年夏の楽しみ、冷やしトマト麺にしました。舟形の大きなお皿で出てきました。麺の上にはたっぷりのトマト、玉ねぎ、挽肉、そしてベビーリーフ？が彩りを添えます。爽やかな酸味を伴ったタレというか赤いトマトソース。とても風味豊かで美味しいソースを麺にしっかり絡めて食べます。辛さはそれほど感じず、イタリアンな雰囲気を醸し出すソースがトマトとよく合います。麺はもちもち食感の細麺。タレがしっかり絡みます。トマトはやっぱり豊栄産でしょうか、冷たくて実に爽やか、瑞々しく酸味と甘味をしっかり感じる美味しいトマトです。最後は我慢できずに小ライスを追加注文。残ったタレとよく混ぜてリゾット風に。これがメチャ旨い！！いくらでも食べられそうです。今年の夏も冷やしトマト麺、堪能しました。いやー旨かったーーー！！