「石焼つけ麺 繋」（新潟市東区）

はなみずきの「繋（つなぐ）」です。今日は夏季限定、冷やし海老担々つけ麺を無料の大盛りで。つけ汁はキンキンに冷えた石焼鍋での提供。とてもクリーミーで冷たい担々スープに海老がしっかり主張。更に自家製海老油も合わせられて海老感がアップ！辛さは控えめながら、濃厚感もあって海老好きにはたまらない旨味たっぷりのつけ汁です。糸唐辛子の辛味がいいアクセントになります。麺は全粒粉の平打ち太麺。コシというか噛み応え十分。濃厚つけ汁に負けないパンチの効いた麺です。よく噛んで麺の味と食感を楽しみます。レア感抜群のチャーシューは旨味が抜群。シャキッとした青梗菜も彩りを添えます。味玉もいい味でした。大盛りで食べ応えも十分。最後まで冷え冷えで暑い日にはいいですね。旨かったーー！！