「ラーメン屋 モン吉」（新潟市江南区）

横越の「モン吉」です。今日は7月までの夏期限定、モン吉特製冷やしみそラーメンの味玉付き。無料の中盛です。タバスコハラペーニョソースが付いてきます。信州味噌を使ったスープは実に風味豊かで味噌がしっかり主張。ほんのり感じるニンニクとともに大葉や生姜も香り、味噌との相性も抜群です。冷たくすると味噌の存在感というか味噌そのものの風味と旨味を楽しめます。麺はよく〆られて歯応え抜群の中細麺。つるつるシコシコ、冷たいスープと相性の良い美味しい麺です。肩ロースのチャーシューは食感、弾力が抜群。肉の旨味も十分です。コーンの甘味とともに食感の良いきゅうりとミニトマトが夏らしくて爽やか。辛肉玉ねぎがシャキシャキ感とともにいい味を醸し出します。味玉は相変わらずメチャ旨。終盤、タバスコハラペーニョソースを入れて味変。まろやかな辛さがスープにとてもよく合いました。旨かったーー！！