「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」です。今日は裏メニューのブラック（半ライス付き）にしました。裏メニューはブラックのほか、担々麺や激辛系など数種類あって、女性スタッフさんに聞くと教えてくれます。しっかり濃い目の醤油味にブラックペッパーのピリッと効いた刺激。おー、まさにブラック！味は濃いですが、マイルド感も併せ持つブラックというか、結構飲めるブラックスープです。麺は軽くウェーブがかかった太麺。プリプリで歯応え抜群。弾力やもちもち感も十分の美味しい麺です。たっぷりのネギの下に隠れたチャーシュー。肉質感とともに肉の旨味をしっかり感じる旨いチャーシューです。味玉もトロトロでまろやかな味わい。やっぱりブラックスープはライスが進みますね。麺、スープ、具材、そしてライスを交互に食べて大満足！旨かったーーー！！今日も女性スタッフさん、元気で爽やかな接客でした。